دجاج متبل باللبن والأعشاب

المقادير

١ كوب لبن قليل الدسم
١ ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
ملح خشن وفلفل مطحون
٤ أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (٦ إلى ٨ أونصات لكل منها)
زيت نباتي

طريقة التحضير

في وعاء كبير يمزج اللبن وإكليل الجبل وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل.
تضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة. ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ٣٠ دقيقة (أو يوضع في الثلاجة ليلة كاملة).
تسخن الشواية الحرارية بدرجة متوسطة؛ وتدهن الشبكة بقليل من الدهن. يرفع الدجاج من التتبيلة، مع التخلص من الفائض منها.
يُشوى حتى يسجّل مقياس الحرارة للقراءة الفورية في أكثر أجزاء الدجاج سمكا ١٦٥ درجة، يستغرق من ٥ إلى ٨ دقائق لكل جانب.